INIZIA LA TUA STORIA DI CUCINA
Più di un decennio fa, durante la costruzione di una strada, gli archeologici scoprirono una caverna – nell’odierna Israele – con tracce di un focolare pieno di cenere e ossa bruciate, risalente a circa 300 mila anni fa: dentro e intorno al focolare furono rinvenuti anche frammenti di utensili di pietra probabilmente usati per macellare e tagliare gli animali. Gli archeologi non ebbero dubbi: quella fu la prima cucina al mondo. Dalla volontà di renderle omaggio nasce il nostro marchio Qesem, per contribuire a raccontare, vivere e condividere infinite storie di cucine.
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CON LE MANI IN PASTA
“Adoravo osservare mia nonna mentre preparava l’impasto. L’energia nelle sue mani, l’amorevole cura in quel dono fatto di acqua e farina. E mi scopro a sorridere, adesso, nel contemplare gli occhietti dolci di mia figlia quando a preparare la pasta in casa, questa volta, sono io”. UN GESTO D'AMORE
“Mio nonno non parlava mai mentre lavorava: ci guardavamo complici e mi sorrideva dolcemente quando affondavo il ditino nella ricotta morbida. Anche adesso mi piace coccolare lei con la stessa silenziosa dolcezza, specie quando torna stanca dal lavoro. Farò così anche col bimbo che aspettiamo. Lo so già”. RICORDI DA CONDIVIDERE
“Quanto era buono il sugo di mia nonna! Per questo, fin da bambina, stavo con lei in cucina ad annotarmi ingredienti e procedimento di quell’assoluta magia. Nonna non c’è più, ma il foglio con la ricetta lo conservo ancora. E tutte le volte che mi metto io, a preparare il sugo per me o per le mie amiche, si sprigiona un po’ della sua magia”. DEDICATO A TE
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